Halloween...



Halloween, nada espectacular aparte de la emoción de ir a pedir dulces :o)

Choros a la belga (Moules frites), receta paso a paso

Este plato, dice mi marido, es tradicionalmente belga, aunque ahora lo puedes encontrar por todo Francia, existen muchas maneras de hacerlo, pero básicamente son choros (mejillones, moules) cocidos al vapor con hierbas aromáticas y acompañados de papas fritas.

Aqui va la receta,

Ingredientes:

1 kg 1/2  de mejillones o choros
2 tallos  de apio picado en cuadraditos finos
5 ó 6  chalotes picadas en cuadraditos finos
3 ó 4  dientes de ajo picado
2 cds  de mantequilla
1 chorrito de aceite de oliva
200 ml de crema de leche
1/2 vaso de vino más o menos 100 ml
sal y pimienta
papas fritas para acompañar


Lavar los mejillones y limpiar las conchas con agua bien fría, descartar los que estén rotos o abiertos, incluso si son mejillones empacados al vacío y que supuestamente vienen limpios.



Preparar los ingredientes antes de comenzar la preparación ;










 Poner a derretir la mantequilla con el chorrito de aceite (esto es para que la mantequilla no se queme) en una cacerola grande y dorar los ajos










Agregar las chalotes y freír hasta que se pongan transparentes






Luego añadir el apio, y dejar cocer apróximadamente 5 minutos. En este punto se agraga la sal y la pimienta,












Agregar los choros,










Mezclar bien todo, tapar la olla y dejar cocer a fuego medio hasta que comiencen a abrirse los mejillones.





Cuando comiencen a abrirse aumentar el fuego al máximo,













Agregar el vino y dejar la cacerola sin tapar









Cuando se haya evaporado el alcohol del vino, (te puedes dar cuenta cuando el vapor deja de oler a alcohol) agregar la crema de leche, mezclar y retirar del fuego








Servir acompañado de papas fritas y a comer!!




A mi hijo también le encantan!!



Es una receta fácil y sencilla, y les puedo asegurar que deliciosa!!

No estaba muerta… andaba de parranda !


Llegó el verano y me fui yo ! y es que con las vacaciones, el sol, el buen tiempo y la mucha flojera, el ponerme al día en el blog fue algo que fui posponiendo y posponiendo, aunque confieso que he tenido mil y un cosas que escribir para que la memoria no me las haga olvidar, aver si poco a poco voy recordando.

Las Vacaciones : El viaje de ida

El día de nuestro aniversario partimos para España, teníamos que salir a las 6pm, viajar lo más posible durante la noche ya que de día con el sol, la calor y después de muchos kilómetros los críos estarían más que desesperados, pero como bien dice el dicho, el hombre propone y Dios dispone.

Gabriel la noche antes del viaje no pudo dormir, se la paso despertando cada nada, a gritos y llorando lo cual hacía despertar a todos en la casa, JF tenía que irse a trabajar y a su regresotodo tenía que estar listo para meter al auto e irnos, hasta ahi todo había salido como previsto.

Decidimos no usar la autopista, sino ir por las pequeñas carreteras, eso nos aumentaría dos horas de viaje pero a cambio evitaríamos los embotellamientos, la monotonía de la autopista y como un plus, el pago de los peajes ya que las carreteras nacionales son gratuitas.

JF no pudo conducir toda la noche como previsto, la mala noche nos pasó factura y los ojos se le cerraban, yo que estaba previsto que condujera por la mañana cuando se suponía estuviéramos en España tuve que conducir, lo malo del asunto es que JF había cambiado no hacía ni un mes de auto, y el nuevo auto jamás lo había conducido, era todo más moderno, con decir que no tiene palanca de freno de mano !!!! en fin, que me encomendé a Dios y conduje un poco, esperando que JF pudiera dormir, pero como no conocía el auto, no sabía que la dirección era demasiado sensible al igual que el freno, en fin… que el pobre JF estaba mas asustado con que yo condujera que con quedarse dormido…

Hicimos muchas paradas, casi cada dos horas, en cada parada los niños se despertaban, pedían bajar, caminar un poco, no se quejaban ni lloraban ni nada, apenas el auto arrancaba se dormían de nuevo… el problema fue cuando decidimos que no podíamos conducir más y que mejor nos parábamos e intentábamos dormir un poco, dormimos 10 minutos, los niños se despertaron, y pedían bajar, caminar… por más que intentamos que durmieran no fue posible y al ver que el auto no andaba lloraban, el remedio fue peor que la enfermedad…

Habíamos pensado quedarnos en un hotel, el problema es que en el hotel no hubieran descansado, igual hubieran querido hacer cualquier cosa menos descansar, así que no valía la pena perder más tiempo… había que continuar el camino aunque despacito, parando seguido y turnándonos al volante.
Cuando amaneció teníamos muchos kilómetros de retraso, pero no importó, buscamos donde tomar un desayuno decente, café y croissants y seguimos el viaje.

Hicimos cien mil paradas (hay que tener en cuenta que cruzamos todo Francia) ya saliendo de Francia tomamos la autopista que lleva a Barcelona y de ahí a nuestro destino, en Castellón. Yo conduje el último tramo, ya a esas alturas conocía más el auto y como conducirlo (bueeeeeeno tampoco tanto pero al menos ya el pobre JF no andaba como gato arañando el asiento)…
Y llegamos !!! hicimos en 21 horas lo que habíamos programado hacer en 15, máximo 16 horas !!
Los críos se portaron excepcionalmente bien, no hicieron berrinches ni escándalo ni nada… todos bien portaditos, y cuando llegamos, pues ni cansados del viaje estaban !!
Nosotros ? Nosotros muertos de cansancio !! pero con sólo probar la paella valenciana al llegar se nos pasó un montón !!

Lo malo del viaje ?? que no soporto a mi marido diciéndome que conduzco mal !!! y encima cuando nunca conduje un auto así, digo yo… no me den demasiada tecnología, cosas electrónicas ni botones !! y si me las dan, denme el manual una semanita antes por lo menos no ?

Aqui vamos cada verano











Pero sin duda lo mejor de lo mejor es esto:

Octubre...

Ya casi está terminando el mes,  el invierno parece que ha llegado antes de lo previsto, nos ha encontrado sin habernos preparado del todo... los días amanecen con neblina, y el sol sale más tarde...mucho más tarde. Cuando me levanto y me acerco a la ventana no puedo evitar pensar que vivo en Transilvania... la niebla baja, el frío, el gris del cielo... los cuervos graznando por ahí, las hojas secas de los árboles en el suelo, o volando con el viento que sopla fuerte, a veces silba... me recuerda mucho cuando niña y veía la película de Drácula.

Hace cinco años que salí de Perú definitivamente, hace cinco años que no he dejado de extrañar ni un sólo día mi familia, mi país, mi ambiente, pero poco a poco he hecho de este lugar mi hogar, mi nido.

Antes de venir tenía un trabajo que me encantaba y me hacía sentir plena, era profesora en una universidad, tenía siempre gente alrededor, de todas las edades y condiciones, la universidad quedaba cerca a mi casa, tenía un auto, vivía con mis padres porque no concebía vivir de otra manera, pero tenía cierta independencia económica que me hacía sentir dueña del mundo, mis preocupaciones y problemas eran hasta cierto punto vanales...

No había semana que no me reuniera con las amigas, sea a almorzar, a cenar, ir al cine, un bar, un café, y todos los sábados había que salir a bailar.

Hoy paso casi las 24 horas en casa, salgo sólo cuando es necesario, para conducir a Gabriel a la guardería, o ir a comprar cosas que necesito, a veces unas escapadas fugaces para ir a vitrinear... ha cambiado mucho mi vida!! ahora ando con mis enanos de arriba a abajo, como mamá gallina!!

Hace cinco años que pisé por primera vez este continente!!